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762:ベジタブルカービング教本

2,080円(内税)

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※2012年1月より表紙が変わりました。内容は以前と同じです。
・初級者向け
・合計64ページ

野菜を使った花・葉の彫り方、盛り付け方法を紹介しています。
飾り切りのような作品が多く紹介されています。
掲載されている作品は料理のアクセントとして使えますので
実用的で大変人気があります。
(1)玉ねぎを使った花2種類
(2)トマトを使った花2種類
(3)人参を使った花2種類
(4)唐辛子を使った花2種類
(5)大根を使った花2種類
(6)きゅうりを使った花6種類
(7)お皿への盛り付け方法34種類
※掲載されているタイのきゅうり、なすは日本の野菜とは大きさが違います。

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